Lai Châu, Điện Biên, Sơn La, Lào Cai, Lạng Sơn và Cao Bằng.
Nhịp mùa rõ rệt hỗ trợ quá trình sinh trưởng, ra hoa và hình thành quả.
Ưu tiên nền đất phù hợp cho bộ rễ và khả năng hấp thu dinh dưỡng.
Kết hợp kinh nghiệm địa phương, kỹ thuật và quản lý theo chu kỳ dài hạn.
Nền tảng nguyên liệu được hình thành theo lộ trình dài hạn, phân bố trên nhiều tiểu vùng sinh thái và từng bước đi vào chu kỳ tạo giá trị.
Bản đồ vùng nguyên liệu
Hệ thống vùng trồng
Diện tích đất trồng phủ bì
Đã hình thành giai đoạn 2017–2024
Hệ thống dự án mắc ca được triển khai tại Lai Châu, Điện Biên, Sơn La, Lào Cai, Lạng Sơn và Cao Bằng. Lai Châu và Điện Biên giữ vai trò vùng nguyên liệu trọng điểm; các địa bàn còn lại góp phần mở rộng bản đồ sinh thái và phân bổ nguồn nguyên liệu.
Lai Châu là địa bàn có quy mô vùng trồng lớn nhất trong danh sách dự án được cung cấp, gồm nhiều điểm trồng do Công ty CP Liên Việt Lai Châu và Dương Gia Lai Châu triển khai.
Danh sách địa điểm, diện tích và số cây được lấy từ hồ sơ khách hàng cung cấp. Tình trạng canh tác theo từng điểm chưa được tách riêng trong tài liệu.
Hệ thống vùng nguyên liệu MACCA SKY gồm 17 điểm/cụm dự án tại 6 tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Tổng diện tích trong tài liệu tổng hợp đang được đối soát với các dòng dữ liệu chi tiết.
Vùng nguyên liệu miền núi phía Bắc
Nơi vùng đất, con người và cây mắc ca cùng kiến tạo giá trị dài hạn.
Có những vùng đất không chỉ tạo ra nông sản. Chúng nuôi dưỡng một khát vọng dài hạn: biến giá trị của thiên nhiên thành sinh kế bền vững, thành nguồn nguyên liệu chất lượng và thành niềm tự hào của nông nghiệp Việt Nam.
Trên những triền núi của Tây Bắc và Đông Bắc, cây mắc ca được gieo xuống giữa không gian khoáng đạt, nơi đất đai, nguồn nước, ánh sáng và nhịp chuyển mùa tạo nên một hệ sinh thái giàu tiềm năng. Từ Lai Châu, Điện Biên, Sơn La đến Lào Cai, Lạng Sơn và Cao Bằng, từng vùng trồng là một mắt xích trong bản đồ nguyên liệu được xây dựng theo định hướng dài hạn.
MACCA SKY được định hướng như một thương hiệu kết nối trọn vẹn các giá trị ấy. Mỗi sản phẩm không chỉ kể câu chuyện về một loại hạt cao cấp, mà còn mang theo dấu ấn của vùng đất, bàn tay con người, năng lực chế biến và trách nhiệm đối với thế hệ mai sau.
Quy mô vùng trồng tạo nên nền tảng hữu hình. Kỷ luật vận hành, khả năng truy xuất và công nghệ sau thu hoạch là cách nền tảng ấy được chuyển hóa thành chất lượng.
“Mỗi hạt mắc ca là kết tinh của vùng đất. Mỗi sản phẩm là một cam kết về chất lượng.”
Mỗi vùng nguyên liệu được lựa chọn trên cơ sở tổng hòa giữa khí hậu, thổ nhưỡng và địa hình, nhằm tạo điều kiện phù hợp cho cây mắc ca phát triển ổn định trong chu kỳ dài.
Các vùng trồng nằm tại khu vực có sự phân hóa mùa rõ rệt và biên độ nhiệt ngày – đêm. Nhịp mùa tự nhiên hỗ trợ quá trình sinh trưởng, phân hóa mầm hoa, hình thành quả và tích lũy dưỡng chất.
Việc lựa chọn vùng trồng ưu tiên tầng đất đủ sâu, khả năng thoát nước tốt và hàm lượng hữu cơ phù hợp. Nền đất khỏe giúp bộ rễ phát triển ổn định và duy trì sức sống của vườn cây trong chu kỳ dài.
Các tiểu vùng sinh thái khác nhau góp phần phân tán rủi ro thời tiết và hình thành nguồn nguyên liệu đa vùng. Địa hình thoáng hỗ trợ lưu chuyển không khí, tiếp nhận ánh sáng và hạn chế tình trạng úng nước.
Điều kiện tự nhiên là nền tảng ban đầu, còn chất lượng vùng nguyên liệu được hình thành thông qua quá trình lựa chọn, tổ chức canh tác, kiểm soát và quản lý theo định hướng dài hạn.
Một vùng nguyên liệu bền vững không được hình thành trong một mùa vụ. Đó là hành trình dài hạn, bắt đầu từ việc lựa chọn vùng trồng, chuẩn bị cây giống, kiến thiết vườn cây và duy trì quá trình chăm sóc, thu hoạch, sơ chế theo các tiêu chí thống nhất.
Mỗi vùng trồng được khảo sát dựa trên điều kiện đất đai, nguồn nước, khả năng thoát nước, địa hình và đặc điểm khí hậu của từng tiểu vùng sinh thái.
Bên cạnh điều kiện tự nhiên, năng lực tổ chức vùng nguyên liệu và định hướng hợp tác dài hạn cũng là những tiêu chí quan trọng trước khi một dự án được triển khai.
Nguồn cây giống được ưu tiên lựa chọn trên cơ sở hồ sơ rõ ràng, cây khỏe và phù hợp với điều kiện sinh thái của từng khu vực.
Cây giống cần có bộ rễ phát triển, khả năng thích nghi tốt và được chuẩn bị đúng thời điểm trước khi đưa ra trồng tại vùng nguyên liệu.
Mật độ trồng, khoảng cách giữa các hàng cây, phương án thoát nước và kế hoạch chăm sóc được thiết kế phù hợp với địa hình của từng vùng.
Đây là giai đoạn hình thành cấu trúc vườn cây, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng quản lý, sinh trưởng và khai thác trong nhiều năm tiếp theo.
Quá trình sinh trưởng của cây được theo dõi thông qua tình trạng dinh dưỡng, độ ẩm, sâu bệnh, khả năng ra hoa và đậu quả theo từng mùa vụ.
Việc ghi nhận thường xuyên giúp đội ngũ quản lý vườn đưa ra phương án chăm sóc phù hợp và từng bước chuẩn hóa hoạt động tại vùng nguyên liệu.
Quả được thu gom khi đạt độ chín phù hợp, hạn chế để nguyên liệu lưu lại quá lâu ngoài vườn hoặc tiếp xúc kéo dài với độ ẩm tự nhiên.
Thu hoạch đúng thời điểm giúp duy trì độ tươi, hạn chế suy giảm chất lượng và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình sơ chế tiếp theo.
Sau khi thu gom, quả mắc ca được tách vỏ xanh, làm sạch và đưa vào quá trình sấy hạ ẩm nhằm ổn định hạt.
Việc sơ chế kịp thời giúp hạn chế ảnh hưởng của độ ẩm, giảm nguy cơ suy giảm chất lượng và chuẩn bị nguyên liệu cho các công đoạn bảo quản hoặc chế biến.
Đến năm 2026, cơ cấu vườn cây trải từ 2 đến 9 năm tuổi, tạo nên các lớp vườn kế tiếp nhau trong hành trình đi vào khai thác.
Nhóm cây trồng năm 2017 đã trở thành lớp vườn đầu đàn. Lớp vườn hình thành trong giai đoạn 2021–2023 đang tiến dần đến giai đoạn khai thác, giúp nguồn cung tăng theo lộ trình và tạo thời gian chuẩn bị năng lực sơ chế, chế biến và thị trường.
Sản lượng vùng nguyên liệu đang từng bước chuyển từ giai đoạn hình thành sang giai đoạn tạo nguồn cung thực tế.
NIS (Nut-in-shell) là hạt mắc ca còn vỏ cứng sau khi đã tách vỏ xanh và sấy hạ ẩm theo yêu cầu bảo quản, thương mại.
Số liệu năm 2026 là số liệu dự kiến, được tính theo tỷ lệ quy đổi bình quân 70% từ NIS tươi sang NIS sau sấy.
Một vùng trồng chỉ thực sự bền vững khi con người được đặt ở vị trí trung tâm. Từ kinh nghiệm của nông hộ, năng lực chuyên môn của kỹ sư đến khả năng tổ chức và vận hành, mỗi vai trò đều góp phần tạo nên một nền nguyên liệu ổn định và có thể kiểm soát.
Những người trực tiếp chăm sóc cây, theo dõi sự phát triển của vườn và thực hiện công việc theo từng mùa vụ. Kinh nghiệm bản địa giúp nhận biết những thay đổi nhỏ của đất, thời tiết và tình trạng cây trồng.
Gìn giữ vườn cây bằng kinh nghiệm, sự kiên trì và trách nhiệm.
Đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ chuẩn hóa quy trình chăm sóc, theo dõi dinh dưỡng, độ ẩm, sâu bệnh, khả năng ra hoa và đậu quả của cây theo từng giai đoạn sinh trưởng.
Chuyển kinh nghiệm thực tế thành dữ liệu và tiêu chí có thể theo dõi.
Đội ngũ quản lý kết nối giữa nông hộ, kỹ sư, vùng trồng và kế hoạch thu mua; đồng thời tổ chức dữ liệu, lịch mùa vụ, sản lượng và các yêu cầu liên quan đến nguyên liệu.
Kết nối vùng trồng với chuỗi cung ứng và định hướng thị trường.
Chất lượng không chỉ được kiểm tra ở thành phẩm cuối cùng. MACCA SKY hướng đến việc kiểm soát và ghi nhận xuyên suốt từng công đoạn, từ nguồn cây giống, quá trình canh tác đến sơ chế, phân loại, đóng gói và bảo quản.
Kiểm soát hồ sơ nguồn giống, tình trạng cây, sức khỏe bộ rễ và mức độ phù hợp với điều kiện sinh thái của từng vùng trồng.
Theo dõi sinh trưởng, dinh dưỡng, độ ẩm, sâu bệnh, khả năng ra hoa – đậu quả và các thông tin trong nhật ký chăm sóc.
Xác định thời điểm thu gom, phân loại ban đầu và hạn chế nguyên liệu non, hỏng hoặc lưu lại quá lâu ngoài vườn.
Thực hiện sớm sau thu hoạch nhằm hạn chế ảnh hưởng đến chất lượng hạt và chuẩn bị nguyên liệu cho công đoạn sấy.
Kiểm soát nhiệt độ, thời gian và độ ẩm mục tiêu để ổn định hạt NIS trước khi bảo quản hoặc tiếp tục chế biến.
Tách nhân, phân loại theo tiêu chí thương mại và loại bỏ những nguyên liệu không đáp ứng yêu cầu chất lượng.
Thiết lập hồ sơ lô, tiêu chí chất lượng, thông tin truy xuất và phương án kiểm nghiệm phù hợp với từng sản phẩm, thị trường.
Kiểm soát vật liệu bao gói, điều kiện kho, thời hạn sử dụng và khả năng tuân thủ các yêu cầu liên quan của sản phẩm.
Khi vùng cây bước vào giai đoạn tạo sản lượng thương mại, năng lực sau thu hoạch trở thành mắt xích quyết định. Việc tách vỏ xanh, sấy hạ ẩm, phân loại và chế biến được tổ chức đúng thời điểm giúp ổn định chất lượng và chuẩn bị nguyên liệu cho các công đoạn tiếp theo.
Tách vỏ xanh
Sấy hạ ẩm
Tách nhân – phân loại
Bảo quản và chế biến
Dây chuyền dự kiến lắp đặt tại tỉnh Lai Châu, phục vụ xử lý nguyên liệu sau thu hoạch gần vùng trồng.
Dây chuyền dự kiến lắp đặt tại tỉnh Bắc Ninh, phục vụ tách nhân và chuẩn bị nguyên liệu cho hoạt động chế biến sâu.
Mỗi mắt xích trong hệ sinh thái MACCA SKY được kết nối để tạo nên chu trình giá trị minh bạch, đồng bộ và liên tục hoàn thiện.
NỀN TẢNG NGUYÊN LIỆU
17 cụm và điểm dự án tại 6 tỉnh; 2.939,67 ha đất trồng phủ bì; 638.226 cây hình thành trong giai đoạn 2017–2024.
CHẾ BIẾN SAU THU HOẠCH
Lai Châu thực hiện tách vỏ xanh và sấy hạ ẩm với công suất 30 tấn mỗi ngày; Bắc Ninh thực hiện tách nhân với công suất 10 tấn mỗi ngày.
NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN
Ưu tiên phát triển sữa hạt macca và bữa ăn dinh dưỡng; từng bước hoàn thiện công thức, tiêu chuẩn sản phẩm và hệ thống đối tác OEM.
GIÁ TRỊ CUỐI HÀNH TRÌNH
Hướng tới sản phẩm thuận tiện, minh bạch nguồn gốc, có tiêu chuẩn chất lượng và câu chuyện thương hiệu rõ ràng.
KẾT NỐI PHÂN PHỐI
Giai đoạn đầu tập trung B2B nguyên liệu cho chế biến và xuất khẩu; từng bước mở rộng và hoàn thiện hệ thống phân phối sản phẩm.
CHUYỂN HÓA GIÁ TRỊ
Hiện tại tập trung hạt NIS và nhân macca; lộ trình phát triển gồm dầu ép lạnh, thanh dinh dưỡng và viên nang mềm.
Thông tin từ thị trường và phản hồi của người tiêu dùng được đưa trở lại vùng trồng, nhà máy và R&D để tiếp tục hoàn thiện chất lượng, quy trình và sản phẩm.
Môi trường, xã hội và quản trị được định hướng xuyên suốt từ vùng nguyên liệu, vận hành sản xuất đến phát triển thị trường.
ENVIRONMENT
Sử dụng tài nguyên hợp lý; bảo vệ đất và nguồn nước; quản lý phụ phẩm theo hướng tái sử dụng; giảm tổn thất sau thu hoạch và từng bước tối ưu năng lượng trong chế biến.
GOVERNANCE
Chuẩn hóa quy trình; minh bạch nguồn gốc; quản lý dữ liệu lô; kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm và hồ sơ pháp lý; lựa chọn đối tác có năng lực và trách nhiệm.
Ba trụ cột môi trường, xã hội và quản trị được xem là nền tảng để MACCA SKY từng bước xây dựng chuỗi giá trị ổn định, có trách nhiệm và hướng đến phát triển lâu dài.
Liên hệ với MACCA SKY để được tư vấn sản phẩm, giải pháp quà tặng, cơ hội phân phối hoặc các chương trình hợp tác phù hợp.
